A Mixed Fruit and Vegetable Concentrate Increases Plasma Antioxidant Vitamins and Folate and Lowers Plasma Homocysteine in Men

Penulis 
Satuan Human Nutrition, Sekolah Molekuler dan Mikroba Biosciences, University of Sydney NSW 2006 dan Departemen Ilmu Matema 

Abstrak 
Konsumsi buah dan sayuran secara terbalik dihubungkan dengan penyakit (CHD) risiko jantung koroner. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh suplementasi dengan jus dehidrasi konsentrat dari campuran buah dan sayuran pada vitamin plasma dipilih dan status antioksidan. Kami Dinilai risiko PJK dengan mengukur konsentrasi homosistein, lipid, lipoprotein, glukosa dan insulin. Laki-laki direkrut untuk berpartisipasi dalam double-blind, percobaan crossover acak dengan 2 periode 6 minggu, dipisahkan oleh periode washout 3-minggu. Suplementasi dengan ekstrak campuran dienkapsulasi (Juice Plus) adalah serupa fisik Dibandingkan dengan kapsul plasebo. Tiga puluh dua orang (13 perokok, 19 bukan perokok) menyelesaikan studi dengan kepatuhan rata-rata 88%. Dibandingkan dengan plasebo, suplementasi Peningkatan konsentrasi plasma β-karoten (0,24 ± 0,15 vs 1,12 ± 0,70 mmol / L;. Berarti ± sd, P <0,0001)., Retinol (1,87 ± 0,33 vs 2,00 ± 0,43 mmol / L, P <0,05), α-tokoferol (16,8 ± 7,3 vs 19,3 ± 6,8 mmol / L,. P <0,01), asam askorbat (72,1 ± 19,4 vs 84,1 ± 13,5 mmol / L,. P <0,002) dan asam folat (24,5 ± 10,0 vs 44,9 ± 16,9 nmol / L, P <0,0001).. Mengurangi homosistein plasma (. 8,2 ± 1,5 vs 7,6 ± 1,1, P <0,05) dan berbanding terkait (r = -0.40, P <0,001) dengan konsentrasi serum folat. Plasma vitamin C berkorelasi positif dengan metode resistensi LDL terhadap oksidasi (r = 0,26, P <0,05) dan besi plasma mengurangi daya / antioksidan (FRAP) cenderung suplementasi Efektif Efektif besar dari periode plasebo (1125,5 ± 144,1 vs 1180,3 ± 158,1 mmol / L, P <0,065). Glukosa, insulin dan lipid konsentrasi plasma Were terpengaruh. Tanggapan dari perokok dan bukan perokok Tentang tidak berbeda. Dalam kurangnya modifikasi diet, suplemen dengan buah dan sayuran berkonsentrasi tanggapan dihasilkan terdiri dengan penurunan risiko PJK.tika, University of Technology, Sydney NSW 2007, Australia